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5 年 8 个月前采集到"精选家常菜"

红焖羊肉山药

物料: 
羊肉
山药
胡萝卜
香菜
生姜
大蒜
五香粉
香叶
白糖
生抽
老抽
料酒
做法: 

1. 将羊肉洗净,切成小片
2. 煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮
3. 胡萝卜去皮,切成小块
4. 山药去皮,切成小块
5. 葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片
6. 煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净
7. 炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒
8. 炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒
9. 放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺
10. 倒入开水,水量要没过食材
11. 水开后撇净浮沫,放入香叶
12. 小火煮约40分钟至食材均熟
13. 将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出

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