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5 年 4 个月前采集到"精选家常菜"

韩式菌菇辣肥牛汤锅

物料: 
肥牛
大白菜
鲜香菇
蟹味菇
老豆腐
韩国辣酱
大蒜
做法: 

1. 烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉
2. 另准备一口锅,油热后,先爆香蒜末
3. 倒入肥牛片。炒到全部变色,捞出备用
4. 加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫
5. 将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去
6. 盖上盖,中小火煲10分钟左右
7. 再放入炒好的肥牛,煮开
8. 最后调入盐和糖,放上大葱片装饰

小贴士: 

1、辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略,这样更便于辣酱充分融解到汤里,也能将酱里的粗渣滤掉。
2、如果有韩国辣白菜,加点进去一块煮,会更美味哦。
3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下,去除豆腥味。
4、这道韩国辣汤,完全可以根据自己的喜好,加入各种蔬菜,肥牛也可以用五花肉代替。

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