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5 年 4 个月前采集到"精选家常菜"

萝卜炖牛腩

物料: 
牛腩
白萝卜
青椒
红椒
八角
桂皮
花椒
干辣椒
生抽
老抽
料酒
做法: 

1. 牛肉逆着条纹切成自己喜欢的大小
2. 锅里烧开水,放几片姜,将牛腩略煮一下,洗去浮沫和血水
3. 萝卜洗净去皮切成自己喜欢的大小
4. 青红椒切小段
5. 花椒、八角、桂皮、干辣椒洗净备用
6. 姜切片,蒜拍碎
7. 锅里放油,烧热后放入花椒、八角、桂皮和姜蒜爆香
8. 随后放入焯好的牛肉,翻炒
9. 放入干辣椒继续翻炒
10. 炒至牛肉变色后放入料酒、生抽、老抽,翻炒
11. 之后放入一点水,焖煮一会
12. 转到砂锅里,放入足量水,大火烧开后,小火煲1.5个钟
13. 放入萝卜块再煲半个钟
14. 之后放入青红辣椒焖煮至断生就可以了

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