6 年 5 个月前采集到"精选家常菜"
1. 全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀 2. 热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出 3. 重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身 4. 倒入大白菜丝，煸炒至软 5. 加入鲜菇，翻炒均匀 6. 加入适量盐 7. 淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水） 8. 加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感。
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