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5 年 7 个月前采集到"煎炸烤"

盐煎鸡翅

物料: 
鸡中翅
花生油
黑胡椒
做法: 

1. 鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上
2. 从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分
3. 平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎
4. 煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟
5. 另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴
6. 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

小贴士: 

盐的量按每只鸡翅1g酌量增减。

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烘培煎炸

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xiamini

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煎炸烤

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