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5 年 9 个月前采集到"精选家常菜"

干锅腊肉茶树菇

物料: 
茶树菇
青椒
西芹
腊肉
花椒
豆豉
干辣椒
生抽
做法: 

1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段或斩腰切两段;
2、腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
3、西芹、青红椒切块;
4、姜,蒜切成薄片、干辣椒切小段备用;
5、锅中不放油,放入茶树菇煸出水份盛出备用;
6、炒锅加热后倒入油,放入姜、蒜、干辣椒、豆豉煸出香味,倒入腊肉片煸炒2分钟;
7、放入西芹、青椒翻炒,然后倒入茶树菇,调味即可。

小贴士: 

1,西芹也可换成蒜苗,更有清香味道。也是起锅的时候再放。
2,盐不要放多了,因为豆豉里有咸味。腊肉里也有。所以视个人口味少放点就好。

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