xiamini
7 年 11 个月前采集到"精选家常菜"
干锅腊肉茶树菇

物料:
茶树菇
青椒
西芹
腊肉
姜
花椒
蒜
豆豉
干辣椒
油
盐
生抽
糖
做法:
1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟,用清水洗净后沥干,切成约5㎝长的段或斩腰切两段;
2、腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
3、西芹、青红椒切块;
4、姜,蒜切成薄片、干辣椒切小段备用;
5、锅中不放油,放入茶树菇煸出水份盛出备用;
6、炒锅加热后倒入油,放入姜、蒜、干辣椒、豆豉煸出香味,倒入腊肉片煸炒2分钟;
7、放入西芹、青椒翻炒,然后倒入茶树菇,调味即可。
小贴士:
1,西芹也可换成蒜苗,更有清香味道。也是起锅的时候再放。
2,盐不要放多了,因为豆豉里有咸味。腊肉里也有。所以视个人口味少放点就好。