采集6 年 5 个月前采集到"精选家常菜"
干锅腊肉茶树菇
物料:
茶树菇
青椒
西芹
腊肉
姜
花椒
蒜
豆豉
干辣椒
油
盐
生抽
糖
做法:
1、将茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净后沥干，切成约5㎝长的段或斩腰切两段；
2、腊肉隔水蒸15分钟，晾凉后切成薄片；
3、西芹、青红椒切块；
4、姜，蒜切成薄片、干辣椒切小段备用；
5、锅中不放油，放入茶树菇煸出水份盛出备用；
6、炒锅加热后倒入油，放入姜、蒜、干辣椒、豆豉煸出香味，倒入腊肉片煸炒2分钟；
7、放入西芹、青椒翻炒，然后倒入茶树菇，调味即可。
小贴士:
1，西芹也可换成蒜苗，更有清香味道。也是起锅的时候再放。
2，盐不要放多了，因为豆豉里有咸味。腊肉里也有。所以视个人口味少放点就好。
